在山東單縣，有一種特殊的食物，就是羊肉湯。它的味道醇厚，既不腥也不臭。單縣羊肉湯已有數(shù)百年歷史，名聞遐邇。味道不錯，不僅有特殊的烹飪技術，還很有地方特色。
　　青山羊是山東省西南部的地方品種。它與其他山羊略有不同。它是藍灰色的，它的身體很薄而且比例很好。它的耳朵很小，向前覆蓋。一種用于皮膚和肉的品種。這種山羊具有四凈一黑的特點。被毛純正，腳蹄為藍色，前兩膝為黑色。當?shù)厝艘卜Q它為狗羊。在顏色方面，由于接近于狗的顏色，體型不大，所以人們稱之為。青山羊雖然體量小，但一胎多產(chǎn)，多產(chǎn)，成為不少當?shù)剞r(nóng)民大力發(fā)展的一種方式。
　　秋季是青山羊繁殖生產(chǎn)最旺的季節(jié)。此時，養(yǎng)殖戶主要以營養(yǎng)喂養(yǎng)和補充劑為主，以改善養(yǎng)殖羊的身體狀況。種公羊、種母羊以放牧為主，回棚時可補充青草、青草等青飼料。公羊養(yǎng)殖完成后，應根據(jù)其實際體況和養(yǎng)殖次數(shù)補充濃縮材料。可以每天補充豆類、糕點、麩皮等材料。每只羊喂0.6kg左右，雞蛋1~2個，鹽10~15克，骨粉10克混合，農(nóng)民可以喂3次。白天以放牧為主，晚上可以多喂食，有利于夜間恢復體力。在母羊繁育方面，養(yǎng)殖戶需要把握發(fā)情期，做到適時繁育。母羊發(fā)情通常需要1到2天。最適宜的配種時間是母羊發(fā)情后30小時左右，也就是發(fā)情末期。一般來說，懷孕率會比較高。為確保受孕，母羊在第一次配種后 12 小時進行第二次配種。
　　母羊交配后進入妊娠期，養(yǎng)殖戶主要承擔保護胎兒的工作。在懷孕期間，母羊在補充飼喂時必須注意飼料的質量，不能喂食發(fā)霉、變質、有毒的草料和飼料。放牧時還要避免在溝壑內放牧，不要讓母羊亂跑，以免母羊劇烈運動造成流產(chǎn)。羊群進出羊圈時，母羊不宜擠擠，不宜毆打，日常管理時不宜驚嚇。前些年有母羊流產(chǎn)，應在有效時間內注射胎保針，如黃體酮等。冬季飼養(yǎng)懷孕母羊時，注意飲用水的溫度。不要為它們使用冷水或冰渣水。最好喝溫水，水溫25攝氏度。一般外出放牧前喝一次，晚上回棚再喝一次。